Autore: Fabrizio Guarnieri

I dolci di Natale

Canditi Express

Canditi express!! Esistono due fazioni nel Mondo: chi ama i canditi e chi no! Ovviamente, come saprete, per la canditura vera e propria ci vorrebbe

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I dolci di Natale

La nascita del panettone

La nascita del Panettone, tra storia e leggende Vi piacerebbe trascorrere la vigilia di Natale mentre mangiate il Panettone fatto in casa e raccontate alle

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Ingredienti

Castagne o marroni?

Ad oggi ne esistono ben 12 varietà con marchio DOP o IGP ma…  Sapreste riconoscere una castagna da un marrone?  La castagna è la cugina

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Consigli di pasticceria

Le masse montate

Le masse montate La più classica e conosciuta tra le masse montate è il pan di Spagna, alto, bello e soffice.  Ma quando tiriamo fuori

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Ingredienti

La Gelatina Fast

Il burro anidro e il burro chiarificato sembrano la stessa cosa e, per quanto riguarda uso casalingo, lo sono. Hanno però delle differenze ed è bene conoscerle. In questo articolo scopriamo in che cosa consiste il burro anidro e come prepararlo in casa.

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Ingredienti

La Fava di Tonka

Che cosa è la fava di Tonka? La fava di tonka, o detta anche fava tonka, è un seme proveniente da una pianta originaria del

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