Mio padre è nato il 24 settembre, nei primi giorni di autunno. Si chiamava Paolo.

Quando era ancora tra noi, festeggiavamo il suo compleanno insieme a tutta la famiglia. La festa durava tutta la giornata e andava avanti fino a sera. Il vino ci faceva compagnia e scaldava il cuore.

Ogni anno gli preparavo un dolce speciale, mettendoci tutta la cura e la dedizione che può avere un figlio verso il padre. Era il mio regalo per lui. 

Io conoscevo bene i suoi gusti e cercavo sempre di stupirlo con un abbinamento speciale. Questo dolce era il suo preferito. Forte nel gusto, equilibrato nella composizione: un dolce genuino, proprio come lui. Quando lo preparo, penso sempre a lui.

Auguri, papà, buon compleanno. Dovunque tu sia, questo dolce è per te.