Video estratto da Pasticceria Semplice
Lezione 2: Pasta frolla montata
Una pasta frolla ideale per biscottini e pasticceria fine da thè.
Ingredienti
250 gr di Farina 00 debole
200 gr di burro
90 gr di zucchero a velo
1 gr di buccia di limone grattugiata
1 gr di sale
60 gr di uova
½ bacca di vaniglia (1 gr)
Strumenti
Ciotoline miste
1 ciotola grande
planetaria con gancio a foglia
o frullino elettrico
Marisa (“leccapentole”)
coltellino per incidere bacca
setaccio per farina
Tempi
TEMPO DI REALIZZO 15 minuti
TEMPO TOTALE 15 minuti
LIVELLO 2
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Ring e tappetini microforati
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