Ed ecco il mio “MIX” senza glutine per frolla e biscotti!
Il mix come si usa? Semplice, in sostituzione nelle varie ricette della farina e amidi.
Es. La ricetta prevede 500 gr. di farina e 100 gr. di amido. Usa 600 gr. di Mix!
Ecco la ricetta!
Ingredienti
Per 1 Kg di mix
- 400 gr farina di riso
- 200 gr amido di mais
- 335 gr fecola di patate
- 50 gr farina di mais (finissima, fioretto)
- 15 gr Xantano (questo ingrediente potrebbe essere omesso ma, attenzione! Senza la preparazione potrebbe crepare con più facilità)
Procedimento
Mescola tutti gli ingredienti e utilizza al bisogno
