Video estratto da Pasticceria Semplice
Lezione 10: Crostata Sicilia
Una crostata semplice da preparare che racchiude tutti i sapori ed i profumi della terra di Sicilia
Ingredienti
pasta frolla sablée al pistacchio (a piacere)
50 gr di marmellata di arance amare
50 gr di mandorla tritata tostata
250 gr di crema pasticcera al pistacchio
300 gr di crema ricotta
PER LA DECORAZIONE
Pistacchi “sporcati” con la gelatina
Zest di arancio
Dischi decori in cioccolato
Violette eduli ( fiori commestibili)
Strumenti
ciotole varie
1 cucchiaio
1 vassoio per la base torta
sac a poche con bocchetta a goccia
Tempi
Creazione basi 50/60 minuti
COTTURA per la frolla pistacchio 20 minuti
raffreddare 20/30 minuti
TEMPO TOTALE 2/3 ore
LIVELLO 4
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Mirror Cake Delicius
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