Video estratto da Pasticceria Semplice
Lezione 5: Gelatina animale
La gelatina animale, un addensante molto utilizzato in pasticceria. Ma impariamo a conoscerla meglio!
Ingredienti
gelatina di origine animale
acqua fredda
Strumenti
1 ciotolina
1 cucchiaio
(a seconda di quello che si deve fare)
microonde
Tempi
da 10 a 20 minuti
LIVELLO
1
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Mousse al cioccolato fondente
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