Ricette
Sacher… in crosta
Una rivisitazione moderna di un dolce della tradizione viennese… con quella nota croccante che non ti aspetti!
Dicembre 22, 2022
Categoria: Ricette
Ricette
I fiori eduli e le erbe aromatiche in pasticceria
La natura è meravigliosa e ci offre molte varietà di fiori commestibili, con i quali possiamo decorare i nostri dolci. Andiamo a vedere quali!
Luglio 13, 2022
Consigli di pasticceria
Gelato, Semifreddo, sorbetto e granite: i prodotti dell’estate
Si avvicina le bella stagione e, ditemi la verità, chi di voi non vede l’ora di mangiarsi un bel gelato, un semifreddo o gustarsi un bel sorbetto?
Giugno 16, 2022
Ricette
Vanilla
Una torta moderna che gioca sull’equilibrio tra limone, fragola, caramello e… vaniglia ovviamente!
Giugno 9, 2022
Ingredienti
Latte, burro e… panna cotta!
Il latte, bianco candido, ricco di sostanze nutritive, buono e profumato, fa parte da sempre della tradizione della pasticceria: vediamo come usarlo e quali sono i suoi derivati.
Giugno 9, 2022
Consigli di pasticceria
Pasta frolla: tutti i segreti
La pasta frolla fa parte della famiglia delle paste friabili ed è utilizzata per la preparazione di crostate, biscotti e come base nelle torte moderne.base nelle torte moderne.
Maggio 13, 2022
Ricette
Idea di Sacher Torte
profonda del cioccolato e la dolcezza leggermente acidula delle albicocche. Ecco la mia Idea di Sacher Torte!
Maggio 4, 2022
Preparazioni di base
Tutti i segreti per fare i bigné e dolci idee per la festa del papà
So che alcuni di voi hanno spesso problemi con l’impasto dei bigné: per questo oggi vi regalo un piccolo articolo sulla pasta choux 🙂
Marzo 16, 2022
Ricette
La torta Mimosa e la Giornata della Donna
Per festeggiare la festa della donna ecco la ricetta della torta mimosa, versione classica e moderna.
Marzo 4, 2022