La pasticceria è la tua passione?
Trovi difficile creare torte dall'effetto WOW?
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Trovi difficile creare torte dall'effetto WOW?
La pasticceria
alla portata
di tutti
1. ACQUISISCI
CONSAPEVOLEZZA
2. SELEZIONA STRUMENTI E MATERIE PRIME
3. FAI PRATICA E RIPETI
Investire tempo e denaro in cucina è veramente dispendioso se prima non impari a riconoscere al meglio le reazioni fisico/chimiche e a selezionare le materie prime e gli strumenti più adatti.
Come si crea un dolce equilibrato nel sapore, nell'aspetto e nella consistenza?
Ti è mai capitato di assaggiare un dolce davvero appetitoso ai tuoi occhi, ma stucchevole nella tua bocca?
Hai mai sentito dire che la pasticceria è difficile perché è tutta questione di chimica? Oppure che è solo per i professionisti?
Creare un dolce dall’effetto WOW è davvero semplice.
Chiunque può riuscirci.
Diffida di chi dice il contrario: ti occorre solo acquisire un metodo funzionale e affidarti all’esperienza di chi ha dedicato migliaia di ore di lavoro nel mondo della pasticceria, affrontando e risolvendo problemi di ogni genere.
PARTIAMO?
SCOPRI SOLO PASTICCERIA
1. L'APPRENDIMENTO DIVENTA SEMPLICE
Videolezioni teoriche e pratiche, ricette complete, articoli di approfondimento sempre disponibili, organizzati in semplici categorie per semplificarti la ricerca.
2. DA ZERO A PASTICCIERE
Lezioni realizzate per partire da zero e crescere gradualmente. Puoi scegliere il tuo percorso di formazione in base alle tue competenze e replicare le creazioni pensate per le diverse festività o per eventuali intolleranze.
3. INSIEME AD OGNI PASSO
Condividi la tua passione con una comunità esclusiva e partecipa a dirette ed eventi speciali. Fai le tue domande direttamente ai docenti e proponi quali nuove ricette realizzare.
Davide Selogna
GRAZIE ALLA PASTICCERIA
AIUTO LE PERSONE A RAGGIUNGERE
I PROPRI OBIETTIVI PROFESSIONALI
E PERSONALI
La mia missione è rendere la pasticceria alla portata di tutti.
Per garantire un’alta formazione collaboro con docenti pasticceri che hanno vinto campionati internazionali, come ad esempio il mio amico Emmanuele Forcone, World Pastry Champion nel 2015.
La pasticceria però è anche sacrificio: sono infinite le difficoltà e gli imprevisti che ho dovuto superare in questi anni per competere con i migliori e salire sul podio ai campionati di pasticceria artistica italiana.
Ps: ti svelo un segreto che mi ha cambiato la vita
“PER OTTENERE RISULTATI CHE NON HAI MAI OTTENUTO, DEVI FARE QUALCOSA CHE NON HAI MAI FATTO!”
Non dimenticherò mai l’emozione nel creare e consegnare personalmente la torta a Laura Pausini e Antonella Clerici. O le competizioni e le medaglie partecipando ai campionati di pasticceria artistica italiana e del mondo.
Collaboro con Elisabetta Corneo, pluri campionessa mondiale specializzata nella creazione di monumenti in pasta frolla e con il Maestro D’arte Bianca Giovanni Gandino, noto volto nel panorama televisivo su AliceTv
La passione per la pasticceria mi dà la spinta a dare il meglio ogni giorno.
HO COLLABORATO CON…
formazione aziendale
evento aziendale
dolce commemorativo
#VIDEOLIVE: LE ULTIME DIRETTE
le ultime RICETTE
I CONSIGLI
LE VOSTRE STORIE
Di seguito troverai alcune storie vere di persone come te con cui ho avuto la fortuna di condividere un percorso di formazione su misura aiutandole a sviluppare le proprie potenzialità ed obiettivi professionali.
Ogni progetto è per me un viaggio di crescita nel realizzare al meglio i vostri sogni.
MARCELA BORACE
DA MAMMA TUTTO FARE A DOCENTE
DI PASTICCERIA ARTISTICA E CREATIVA
In Davide ho trovato un docente preparato e tecnicamente impeccabile che ha saputo darmi consigli e la giusta motivazione per riuscire a credere in me e creare un mio progetto di crescita.
Leggi la storia di Marcela Borace >>
Docente di pasticceria artistica
DENISE ZAGO
COME DA AIUTO CUOCO DEMOTIVATA SONO DIVENTATA UNA PASTICCIERA FELICE!
Consiglio con entusiasmo i corsi di Davide a chi si trova in una situazione di difficoltà e vuole cambiare in meglio la sua vita personale e professionale. E’ la persona giusta!
Leggi la storia di Denise Zago >>
Pasticcera Felice
WALL OF LOVE ♥️
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